طرز تهیه بادمجان شکم‌پر؛ دنیایی از مزه و رنگ

اول فارس| غذاهای ایرانی : بادمجان بین سبزیجات آن‌قدر محبوب است که می‌توان غذاهای زیادی با آن درست کرد و طعم ویژه‌ای را به آن غذا داد. بادمجان شکم‌پر هم یکی از این غذاهاست که علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، غذای متفاوتی است و می‌تواند پای ثابت وعده‌های غذایی‌مان باشد.

مواد لازم:

• بادمجان: ۴ الی ۵ عدد
• گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد
• گوجه فرنگی: ۳ عدد
• رب گوجه: ۳ قاشق غذاخوری
• ترخون خشک شده: ۲ قاشق مرباخوری
• آبغوره: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زرچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا بادمجان‌ها را به صورت طولی برش دهید و سپس سرخ کنید.

۲. سپس پیاز را خرد و سرخ کنید، زردچوبه و رب را با آن مخلوط کنید و این مایه را به دو قسمت جدا کنید.

۳. در ادامه گوشت را اضافه می‌کنیم و نمک و فلفل و ترخون می‌زنیم.

۴. برای تهیه سس، گوجه‌فرنگی‌ها را مخلوط می‌کنیم و با پیاز و رب گوجه‌فرنگی ترکیب می‌کنیم.

۵. مایه گوشت را با بادمجان پر می‌کنیم.

۶. بادمجان‌های پر شده را داخل سس قرار دهید و بگذارید با شعله کم کمی مزه‌دار شود.