انگور از جمله میوه های است که در سرتاسر جهان گسـترش یافتـه است. انگور یکی از بهترین منابع طبیعی «گلوکز» و «فروکتوز» است. علاوه بر قندها، دارای «اسید تارتاریک»، «اسید مالیک» و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، کلسیم و آهن و حاوی ویتامین هایی مانند A، B۱، B۲، B۶ و C است. از جمله مهم ترین ترکیبات موجود در انگور که از