سرخ کردن - اول فارس | آخرین اخبار ایران ،جهان و فارس

  • سرخ کردن مواد غذایی با این روغن اکیدا ممنوع

    سرخ کردن مواد غذایی با این روغن اکیدا ممنوع

    شاید شما هم ندانید که روغن کنجد درمانی به علت پایین بودن نقطه دود برای مصارف سرخ‌کردنی مناسب نیست و باعث بروز انواع سرطان خواهد شد. در چند سال اخیر استقبال از مصرف روغن کنجد به عنوان روغن مصرفی بسیار افزایش یافته است و شاهد مراکزی در سطح شهر هستیم که به وسیله دستگاه‌های روغن‌کشی […]

  • روش صحیح سرخ کردن مواد غذایی با روغن

    روش صحیح سرخ کردن مواد غذایی با روغن

    به گزارش اول فارس، رضیه شناور مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: درسرخ کردن عمیق، پختن غذا به صورت غوطه ­ور سازی غذا در چربی یا روغن داغ که در صنعت و در مراکز طبخ و توزیع غذا به کار می ­رود، صورت می‌گیرد. وی افزود: در روش سرخ کردن سطحی، پختن […]