شلغم نقش آنتی اکسیدان دارد و دارای مقادیر زیادی ویتامین c است. به همین دلیل از تشکیل رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کند. مقادیر فراوان فسفر موجود در شلغم در تقویت حافظه و سیستم عصبی‌تان موثر است. سوپ به عنوان یک غذای مفید و مقوی شناخته می‌شود که فواید بسیار زیاد آن همانند سد محکمی

برخی خوراکی ها حاوی صدها ماده مغذی هستند که به شما در پیشگیری از بیماری های قلبی، سرطان ها و پیری زودرس کمک می کنند. در واقع رنگ های روشن میوه ها و سبزیجات ، علت وجود این مواد مغذی هستند. به عنوان مثال کدو تنبل، حاوی بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین

تغذیه و سلامت | اول فارس :شلغم گیاهی ریشه ای است که عمدتا در آب و هوای معتدل سراسر جهان رشد می کند. آن ها متنوع در دسترس هستند که برای مصرف انسان و همچنین دام ها مورد استفاده قرار می گیرند. عمدتا شلغم سفید در دسترس است اما شلغم سبز مشهور و مغذی تر

ریشه و برگ های شلغم منابع خوبی برای ویتامین C هستند که از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند.شلغم (Brassicarapa) یک سبزی ریشه ای و از اعضای خانواده سبزیجات چلیپایی است که از دیگر اعضای آن می توان به بروکلی، جوانه های بروکسل، کلم و بوک چویی اشاره کرد. به گزارش اول

شلغم سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و منیزیم است. در میان این ویتامین ها، آن‌ها حاوی ویتامین C، فولات و نیاسین هستند و حاوی فیبر بالا و همچنین کالری کمی می‌باشند .  اول فارس| غذا و سلامتی: شلغم یکی از سبزیجات کمتر شناخته شده در بازار است، البته که دارای تعداد فراوانی از مزایای