دستور پخت کوفته گوجه فرنگی خوشمزه و سنتی به ساده ترین روش

در ادامه طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی را به صورت مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوفته گوجه فرنگی:

گوشت چرخ کرده: 500 گرم پیاز: 2 عدد متوسط تخم مرغ: 1 عدد آرد سوخاری: 4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: 1 پیمانه نان خیس شده در شیر: 1 برش نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی: 2 پیمانه روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی:

مرحله اول پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.نان را در شیر خیس کرده و آب اضافی آن را بگیرید.جعفری را ریز خرد کنید. مرحله دوم گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری خرد شده، نان خیس شده و ادویه‌ها را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. از مواد به اندازه نارنگی برداشته و به شکل کوفته گرد کنید. مرحله سوم در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.پوره گوجه فرنگی را به همراه مقداری آب اضافه کرده و بگذارید سس به جوش آید و غلیظ شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به سس اضافه کنید. مرحله آخر کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.کوفته‌های سرخ شده را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا کوفته‌ها جا بیفتند. نکات مهم جهت تهیه کوفته گوجه فرنگی:

• برای اینکه کوفته‌ها خوشمزه شوند، بهتر است گوشت چرخ کرده را از یک قصابی معتبر تهیه کنید.
• می‌توانید به جای نان خیس شده از آرد نخودچی استفاده کنید.
• برای تزیین کوفته می‌توانید از کشمش، زرشک یا گردو استفاده کنید.
• کوفته گوجه فرنگی را می‌توانید با برنج، ماکارونی یا نان سرو کنید.