در آموزش آشپزی امروز طرز تهیه مرغ ماستی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ ماستی
- سینه مرغ ۳۰۰ گرم
- ماست ۱.۵ پیمانه
- اویشن ۱ ق غذا خوری
- فلفل سیاه ۱/۲ ق غذا خوری
- زردچوبه ۱ ق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- آرد سفید ۱ پیمانه
- پودر سیر ۱ ق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱/۲ ق غذا خوری
- رزماری ۱/۲ ق چای خوری
- سیب زمینی ۲ عدد
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
مرحله اول : آماده سازی مرغ
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و یا اگر دوست دارید می توانید مرغ را به صورت استخوان دار خرد کنید و یا یک مرغ را به صورت جوجه و به اندازه دلخواه برش بزنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه خارج شود.
مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
در ادامه باید ماست را داخل یک کاسه بزرگ بزیزید و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن و کمی نمک را با ماست خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد سفید را داخل یک کاسه دیگر بریزید و به آن فلفل قرمز و رزماری و پودر سیر و کمی نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم: استراحت مرغ
در ادامه باید سینه مرغ خرد شده را داخل مواد ماستی بریزید و خوب مخلوط کنید و هم بزنید و روی کاسه را پوشانده و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود. سپس مرغ ها را از یخچال خارج کنید و مرغ ها را داخل آرد سفید بغطلانید و بعد داخل یک تابه روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد مرغ ها را داخل تابه خوب سرخ کنید تا طلایی و مغز پخت شود و برای سیب زمینی ها کنار دورچین باید ۲ عدد سیب زمینی را بشورید و آبپز کنید و زمانی که پخته شد از وسط به دو نیم کنید و کمی ادویه مخصوص سیب زمینی و روغن زیتون و فلفل سیاه روی سیب زمینی بزنید و سرو کنید. نوش جان
- می توانید مرغ ها را داخل فر یا هواپز و سرخ کن بدون روغن نیز تهیه کنید.
- تهیه سیب زمینی اختیاری می باشد.
- می توانید از انواع سس ها در کنار این غذا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید رنگ برنج شما آبی شود می توانید بعد از پخت از کمی رنگ آبی خوراکی ژله ای استفاده کنید و یا از رنگ های طبیعی برای رنگی کردن برنج استفاده کنید.”پارسی دی”
نظرات خود را برای ما ارسال کنید
خیلی آموزش خوبی بود مرغ ماستی عالیه تشکر از شما